안녕하세요 여러분 변찬입니다.
계속해서 도쿄 포스팅을 하고 있습니다 ㅎㅎㅎ 당분간은 도쿄 맛집으로 등록될 예정이니 꼭 알아두세요!! 오늘의 식당은 아사쿠사의 오래된 가이세키 식당인 이치나오(いちなあ)라고 하는데, 점심으로 도미 오차즈케(다이카즈케)를 판매하고 있습니다. 이웃님이 추천해주셨는데 여기 올려주실때 너무 궁금해서 예약했어요!! https://maps.app.goo.gl/MbhHD3KpfiJxsQhv6?g_st=ic
이치나오 · 4.7★(47) · 뉴욕시 111-0032 Tokyo, Taito City, Asakusa, 3 Chome−8−6
위 구글 지도에 표시된 예약 사이트를 클릭하시면 쉽게 예약하실 수 있습니다. 비자 시그니처 카드 컨시어지를 통해 예약했습니다. 원래는 진짜 현지인이었는데 최근 한국 언론에 소개되면서(?) 한국인들도 많이 찾는 것 같았어요 ㅎㅎ
예약하시고 오픈시간에 맞춰 방문해주세요!
꼭 예약을 해야겠죠?
내부에는 많은 방이 있고 카운터 석도 있습니다. 물을 마시고 젖은 수건으로 손을 닦으며 기다립니다. 예약할 때 메뉴를 미리 주문했어요. 도미 오차즈케(다이카즈케) 4개 세트 5,000엔. 친절한 주방장이 나를 위해 도미를 손질해 줍니다. 요리사. 경험도 많으신 것 같아요!! 츠케모노, 참깨소스, 간장 오차즈케에 사용되는 재료는 따뜻한 차와 같습니다. 나는 신이 난다. 첫 번째 요리는 무에 진한 된장 소스를 얹고 유자로 마무리합니다. 나는 무를 별로 좋아하지 않지만 무는 일본 요리의 주요 재료 중 하나입니다. 무의 부드러운 식감과 짭짤한 된장의 조합이 좋습니다. 도미는 9~10점 정도 준비됩니다. 고급 도미회에 통깨와 참깨가 올려져 고소한 향이 나서 반줄은 회로 즐기고 반줄은 도미 오차즈케로 아껴두세요 ㅎㅎ 설명을 해주셨는데 일본어라서 100% 알아들을 수가 없어서 번역기를 사용해서 번역해주셔서 친절하게 알려주셨어요. 이때 혹시라도 이웃 블로그에 가서 먹는 방법을 다시 꼼꼼히 읽어보았습니다. ㅎㅎ (Jㅇ님 감사합니다) 짭조름하고 부드러운 식감의 돼지고기 조림입니다. 좋은. 정말 부드러웠어요. 푹신한 흰밥을 넉넉하게 준비하는데, 부족하면 리필해 줍니다. 밥이 윤기나고 정말 맛있네요. 밥과 함께 먹으면 고등어구이도 나옵니다. 아래의 다시마절임이 최고입니다. 구운 도미가 아닙니다. 조금 아쉬웠지만! 고등어를 잘못 익히면 눅눅해지긴 하는데 그런건 전혀 없었고.. 좋았어요. 오차즈케용 밥은 채워주세요. 내가 외국인이라서 그런 걸까? 친절하게 재료를 다 넣어주셨어요. 도미를 참깨소스에 듬뿍 찍어 밥 위에 얹고 각종 재료를 얹고 육수를 얹고 고명을 얹으면 ★오차즈케 완성★ 육수가 도미회를 샤브샤브처럼 천천히 끓여서 버무린다 쌀과 함께. 솔직히 예전에 먹었던 음식이에요. 맛있긴 한데 평소 일본음식을 많이 먹어서 감동이 덜했어요 + 몸이 안좋은 걸 뚫을 만큼 맛이 없다고 생각했는데 이 도미 오차즈케는… 정말 눈이요- 매력 있는 것?! 그 맛ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이게 제대로 된 오차즈케의 맛이구나.. 생각이 들게 만드는 국물의 진한 맛과 차조기의 향긋한 향과… 샤브샤브처럼 살짝 익힌 도미의 조합, 그리고 반찬과 함께 밥 한 그릇을 다 먹어서 벌써 배가 불렀다. 밥을 조금 남겼는데 정말정말정말 맛있었어요!! 기회가 된다면 꼭 이 오차즈케를 먹어보세요. 따뜻한 차를 마시며 옆에 앉은 일본 아줌마들, 할머니들과 잠시 이야기를 나누는데 대학생이냐고 물어보셔서 더 좋게 마무리했습니다.(웃음) 외모 때문에 마음에 든다면 젊어, 넌 이제 젊지 않지 ㅎㅎ) 계산해봐… 친절한 직원들, 현지 분위기 좋은 인테리어, 맛있는 음식… 높은 만족도로 다시 길을 나섰다.