청국장 만드는 법

오늘 기분이 어떠세요? 오늘은 청국장 만드는 법과 청국장 만드는 법을 배워보도록 하겠습니다. 청국장은 한국인들이 즐겨 먹는 발효식품 중 하나이다. 청국장 특유의 냄새에 악수를 하기도 하지만 구수하고 깊은 맛에 반하면 청국장 마니아가 된다. 올겨울 처음으로 청국장 띄워보기로 했어요.

이 콩은 세상에서 구할 수 없는 아주 희귀한 콩입니다. 세상에는 많은 콩이 있지만 이 콩은 머나먼 나라 브라질의 사막에서 살아남은 콩입니다. 옛날에는 청국장 뜨는법, 뜨는법이 정말 번거롭고 어려웠습니다.

약콩(검은콩)과 콩(콩발효콩)을 물에 불리지 않고 직접 삶아 발효시킨 옥에 청국장과 청국장 뜨는법. 생식용으로 만드는 청국장에는 검은콩이 좋다. 콩 1컵 반을 500~600g 정도 씻어 뚝배기에 넣고 물 1리터를 붓고 콩 삶기 버튼을 눌렀다.

2. 3시간 후 콩이 다 익었다는 부저가 울리고 뚜껑을 열어보니 콩이 잘 익었습니다.

3. 이 콩물은 영양가가 매우 높으니 버리지 마세요.

4. 삶은 콩을 작은 내솥에 담고 버튼을 눌러 청국장을 발효시킨다. 21시간이 지나면 발효 된장이 완성된다. 바로 꺼내서 깨끗이 씻어서 냉동실에 보관해야 하는데 깜빡하고 하루 뒤에 보니 이렇게 생겼습니다. 내일 아침에 끓여서 맛을 봐야겠네요. 좋은 것 같아요