탄수화물 섭취를 줄이고 지방 섭취를 늘리는 저탄수화물 다이어트에 관심이 있는 이들에게 좋은 지방, 즉 좋은 오일에 대한 관심은 더욱 높아질 수밖에 없습니다. 저탄수화물 다이어트의 핵심은 좋은 지방을 섭취하는 것이기 때문이다. 생각보다 오일의 종류는 다양합니다. 일반적으로 요리에 사용되는 카놀라유는 버터, 마가린, 올리브유 등 목적과 향에 따라 다양하게 활용될 수 있다. 그중에서도 건강한 지방이 많아 저탄고지 다이어트에 도움이 되는 오일은 단연 올리브 오일이다. 그래서 오늘은 다이어트한의원과 함께 올리브오일의 효능과 좋은 오일 고르는 방법에 대해 이야기해보도록 하겠습니다.
올리브 오일의 장점은 무엇입니까?
올리브오일의 대표적인 효능은 나쁜 콜레스테롤을 줄여준다는 것입니다. 심혈관 질환, 치매, 암 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 이렇게 몸에 좋은 효과를 볼 수 있는 이유는 올리브 오일에 풍부한 불포화지방산 덕분입니다. 불포화지방산은 체내에 나쁜 콜레스테롤의 양을 줄여줄 뿐만 아니라 좋은 콜레스테롤의 생성을 증가시킵니다.
좋은 올리브 오일을 선택하는 방법은 무엇입니까?
아무리 효능이 좋아도 좋은 올리브오일이 아니면 제대로 효과를 얻기 어려울 것입니다. 생산 방식과 제조 환경에 따라 종류가 달라질 수 있으므로, 어떤 오일이 자신의 몸에 가장 유익한지 알아보고 구매하는 것이 좋습니다.
모든 올리브 오일은 다 똑같은 올리브 오일처럼 보이지만 자세히 보면 올리브 오일에는 EXTRA VIRGIN, VIRGIN, PURE 세 가지 종류가 있습니다. 그 중 가장 높은 등급이 엑스트라 버진이다. 화학적 정제 과정을 거치지 않고 수확한 올리브를 분쇄하여 1차 압착한 오일이므로 원료의 영양분이 잘 유지되어 있습니다. 그래서 로우탄고지 다이어트를 준비하고 계시다면 다른 종류보다 엑스트라 버진을 구매하시는 것이 좋습니다.
산도 올리브 오일을 선택하는 두 번째 방법은 산도를 확인하는 것입니다. 산도가 높을수록 산화되기 쉬워 체내에 염증이나 독소가 생길 가능성이 높아진다. 따라서 산도가 낮은 오일을 찾는 것이 중요합니다. 올리브는 따자마자 산화되기 시작하므로 추출 과정이 길어질수록 산도가 높아집니다. 그래서 퍼스트 엑스트라 버진은 산도가 가장 낮아 최고 품질의 오일로 소개됩니다.
제조방법 마지막으로 확인해야 할 것은 제조방법이다. 올리브를 기름에 압착할 때 열을 가하면 올리브 열매의 좋은 효소가 파괴되고 지방의 산화 가능성이 높아집니다. 올리브의 효소를 파괴하지 않고 오일을 추출하는 가장 좋은 방법은 냉압착 또는 냉추출입니다. 방법. 따라서 제품 구매시에는 냉압착 또는 냉추출 표시가 있는지 확인하신 후 구매하시는 것이 좋습니다.
아무리 좋은 올리브 오일을 선택하더라도 열악한 환경에 보관하면 오일이 산화될 수 있습니다. 햇빛이나 공기에 닿으면 오일이 산화되므로 햇빛을 차단할 수 있는 어두운 유리병에 담긴 제품을 사용하는 것이 좋으며, 개봉 후에는 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다! 오늘 알려드린 정보를 통해 건강한 로우탱고 다이어트를 이어가시기를 바라겠습니다.
